200 g färska rödbetor
1 liten gul lök
1 stor morot
5 dl vatten
1 buljongtärning
1 lagerblad
3 kryddpepparkorn
1 msk vinäger
salt och peppar
1 dl crème fraiche
1-2 tsk riven pepparrot
Skala rödbetorna, löken och moroten. Riv grönsakerna grovt. Kok upp vatten med buljongen.
Lägg i grönsakerna, lagerblad kryddpeppar. Låt allt koka på svag värme under lock 15-20 min.
Smaksätt med vinäger och smaka av med salt och peppar. Blanda crème fraiche med pepparrot och servera till soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar