Laxlåda med mozzarella

250 g  fryst bladspenat
1 gul lök
1 msk smör
200 g rökt lax
250 g mozzarella
600 g kall, kokt och skivad potatis
1 dl pesto
2 dl grädde
2 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt.

Ugn: 175 grader.

Tina spenaten. Hacka löken och fräs den tillsammans med
spenaten i matfettet i en stekpanna. Salta och peppra.
Skär laxen och osten i bitar.
Varva potatis, lax, ost och spenat i ugnssäker form.
Börja och sluta med potatis.
Bred på pesto över potatisen.
Blanda grädde, mjölk och grädde och salt.
Häll det över och gratinera ca 40 min.