1 fläskfilé, ca 600 g
salt, peppar
4-6 skivor skinka
10- 12 salviablad
1 citron, rivet skal
Ugn: 200 grader.
Putsa filé. Skär ett djupt snitt och platta till den så att köttet blir en platta.
Täck filén med skinka. Strö över citronskal och lägg salviablad över.
Rulla samman och fäst med tandpetare eller steknålar.
Krydda med salt och peppar. Stek köttet gyllene runt om i lite matfett.
Ta upp det och lägg på ett eldfast fat. Stek köttet klart mitt i ugnen ca 15 min.
Låt fläskfilén vila insvept i aluminiumfolie ca 6-8 minuter innan den skärs upp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar